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Mini Pizza de Atum

Foto do escritor: Pedro MacroPedro Macro

Ingredientes

2 tabletes de fermento fresco (30g)

1 colher (sopa) de açúcar

Meia colher (sopa) de sal

1 xícara (chá) de água morna (240ml)

2 colheres (sopa) de Azeite Extra Virgem Gomes da Costa

Cerca de 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (450g)


Modo de Preparo

Misture o fermento com o açúcar e o sal, até obter uma pasta.

Acrescente a água morna e o Azeite Extra Virgem Gomes da Costa.

Junte a farinha de trigo, cerca de 2 xícaras de chá. Depois vá acrescentando o restante até obter uma massa macia, homogênea e que não grude nas mãos.

Faça uma bola e deixe a massa crescer por cerca de 2 horas ou até dobrar de volume.

Divida a massa em 3 porções. Com o auxílio de um rolo, abra a massa no formato desejado.

Leve ao forno alto (280ºC) preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até a base começar a dourar levemente.

Retire do forno, recheie e leve novamente ao forno somente para o recheio aquecer/derreter.


Recheio:

Divida a massa em 9 porções e abra em formatos divertidos

3 tomates médios maduros e firmes cortados em rodelas finas

2 latas de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa (170g)

Meia xícara (chá) de azeitona verde cortada em rodelas

1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry

Orégano a gosto

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