Hambúrguer de Sardinha

Ingredientes

Hambúrguer:

1 clara pequena (20g)

2 colheres (chá) do óleo da Sardinha

1 lata de Sardinha em Óleo Gomes da Costa (125g)

4 colheres (sopa) de pão velho ralado na parte grossa do ralador (14g)

Sal a gosto

Fio de óleo para fritar

Outros ingredientes:

1 e meia colher (sopa) do óleo da Sardinha

2 colheres (sopa) de cebola picada em cubos pequenos (20g)

3 colheres (sopa) de tomate, sem semente, cortado em cubos pequenos (30g)

1 colher (chá) de salsa ou coentro picado (3g)

Sal e molho de pimenta a gosto

4 mini pães tipo francês

Modo de Preparo

Hambúrguer:

Numa tigela, junte a clara e o óleo da Sardinha. Misture.

Acrescente a Sardinha Gomes da Costa e misture novamente.

Junte o pão ralado e tempere com sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.

Divida a massa em 4 e modele 4 hambúrgueres no formato do pão francês.

Despeje 1 fio de óleo numa frigideira antiaderente e frite aí os hambúrgueres por cerca de 3 minutos, virando-os na metade do tempo ou até que dourem dos dois lados.

Outros ingredientes:

Numa tigela junte o óleo da sardinha, a cebola, o tomate e a salsa. Misture.

Tempere com sal e molho de pimenta. Misture novamente e reserve.

Montagem:

Corte os pães ao meio no sentido horizontal.

Sobre a base de cada pão coloque o hambúrguer. Distribua o vinagrete e cubra com a tampa dos pães.

Sirva em seguida.